ЖИВЫЕ ОРГАНИЗМЫ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
П р о б л е м а. Летом 1992 года в Воронежской и ряде других областей России были отмечены тяжелые отравления людей в результате использования в пищу съедобных (это доказано) грибов. Каковы возможные причины отравлений и как их можно проверить?
Как определить лечебные свойства живых организмов?
Рвота и понос, головные боли, судорги желудка, высокая температура,
озноб - это все наиболее существенные симптомы сальмонеллеза, пищевого отравления, вызываемого
сальмонеллами - микробами. Некоторые виды сальмонелл вызывают брюшн ой тиф и паратифы. Выглядят
сальмонеллы под микроскопом как палочки с закругленными концами, движутся
достаточно быстро. В 1985 году при расследовании вспышки сальмонеллеза в Югославии оказалось,
что микробы распространялись с черепахами, завезенными в з оомагазины. Размножаются
микробы в подходящих условиях очень быстро. Раньше биологи полагали, что для начала болезни
необходим миллион сальмонелл. Сейчас известно, что для заболевания иногда достаточно
и семнадцати бактерий. Итак, Вы съели зараженный бут ерброд. Но еще не все потеряно. Кислый
желудочный сок здорового человека убивает 99% сальмонелл. Но какому-то количеству удается
пробраться в тонкую кишку. Условия среды здесь благоприятные для сальмонелл. Они
внедряются в клетки кишки и вызывают воспаление. Сальмонеллы могут перейти и в кровяное
русло, попасть с кровью в другие органы.
Сейчас ученые ищут различные способы
борьбы со вспышками сальмонеллеза. Важный путь его распространения - через кур, так как сальмонеллы
могут жить в кишечнике кур, не вызывая у них болезни и могут даже переходить в яйца. Недавно
американские ученые обнаружили, что можно убивать сальмонелл в кишечнике кур, добавляя
в питьевую воду молочный сахар - лактозу. Разрабатывается также ультразвуковой
метод уничтожения бактерий.
Принято все грибы делить на ядовитые, съедобные
и несъедобные. Но это деление весьма условное. Некоторые из компонентов съедобных грибов
взаимодействуют с компонентами пищи, алкоголем и медикаментами. Например, поддубовик
содержит вещества, реагирующие с компонентами чая и кофе с неприятными последствиями. Гриб,
словно маленький химический завод, вырабатывает и накапливает ядовитые соединения,
например, синильную кислоту. Мухомор содержит вещества, разрушающие гемоглобин крови.
М ногие съедобные грибы накапливают из почвы и атмосферы ионы тяжелых металлов
- ртути, кадмия, олова - например, боровики, шампиньоны.
Однако не всегда те
или иные вещества, содержащиеся в плодовых телах грибов, ядовиты. Фиолетовая рядовка,
шампиньон содержат соединения, понижающие уровень сахара в крови. Для людей, страдающих
диабетом, эти грибы все равно, что л екарство. Излюбленные лечебные грибы - боровики, мухомор
красный и веселка обыкновенная. Настой на водке пили от болей в животе и при почечных
заболеваниях. Для остановки крови применяется трутовик настоящий, дождевики.
Метод проб и ошибок
- привилегия не только народной медицины. Немецкий ученый Шефер страдал тяжелой формой
инфекционного воспаления артерий бедер и голеней. Однажды, после того как случайно съел
приблизительно 200 г рядовки тополе вой, почувствовал облегчение. Затем он попробовал
на себе действие порошка из сушеных рядовок. Два раза в день по два грамма порошка оказалось
достаточно, чтобы чувствовать себя почти здоровым.
Чешский писатель А.Чехновский страдал
сложной формой диабета, хроническим расстройством желудка и ишемической болезнью сердца. Поскольку
терять уже было нечего, он решил попробовать лечение грибами. Более десятка видов грибов
особ ых результатов не дали. А вот по два килограмма зимнего опенка в неделю принесли
хороший результат.
Российский ученый И.А.Блинков изучал влияние деревьев на
организм человека. Оказалось, что дуб, липа и клен активируют энергетический обмен.
Их воздействие на человека индивидуально: на кого-то сильнее влияет дуб, на кого-то
берез а.
А вот ольха, ива и особенно осина у большинства людей снимают уровень
энергетики, что естественно отражается на самочувствии. Как любое действующее
начало, деревья могут принести пользу и вред. Так, при нервном истощении,
переутом лении, после инфекционных заболеваний дуб, береза, липа помогут вернуть человеку силы.
А чтобы снять стресс, успокоиться, уменьшить воспаление или боль, лучше подойдут ольха
или осина. И помогают они не только "живьем", но и в виде чурбаков и дощечек, ко торые
можно держать дома про запас.
Российские ученые, продолжая изучение свойств женьшеня,
обнаружили, что он успешно защищает организм от изменений наследственной информации
под действием некоторых внешних факторов. Сегодня в окружающую среду все больше поступает
мутагенов - химических соединений, нарушающих нормальную работу генетического аппарата.
Воздействие мутагенов на организм человека чревато учащением злокачественных
опухолей, спонтанных абортов, рождением детей-уродов. Ученые обнаружили, что женьшень
в к летках животных защищает хромосомы - носителей генетической информации от воздействия
мутагенов. Это позволит начать работы по созданию защиты для людей, работающих
на химических производствах или подвергшихся облучению.
ПЕРЕНОСЧИКИ БОЛЕЗНЕЙ
П р о б л е м а. Какими причинами можно объяснить тот факт, что длительная борьба человека с организмами -возбудителями инфекционных заболеваний не приводит к полному успеху?
Что происходит с возбудителями болезни после лечения человека?
В 1889 году старший врач Закавказской железной дороги Н.А.Сахаров
открыл возбудителя тропической малярии, тогда называвшейся тропической лихорадкой.
А чтобы весомо подтвердить результаты, поставил опыт на себе. И только удостовери вшись,
что в его крови появились "кольцеобразные паразиты с ядром", начал лечение
хинином. Недавно победа над малярией казалась делом ближайших лет. Порукой тому были
первоначальные блестящие успехи применения ДДТ (дуста) -универсального ядохимиката, пор ажающего
нервную систему насекомых. Благодаря ДДТ в Европе и на юге США малярию ликвидировали, а в такой
традиционно малярийной стране, как Индия, число больных сократилось в десятки раз.
Но радость длилась недолго. Прошло всего несколько лет, и на Цейлоне вновь вспыхнула
сильнейшая эпидемия. Переносчик болезни - малярийный комар, оказался довольно
живучим. Немалую роль в возвращении малярии сыграло появление нечув ствительных
к ядохимикатам насекомых- переносчиков. Быстрее всех перестроились комнатные мухи. В
Дании их устойчивость к ДДТ заметили уже на второй год его применения.
Сам же ДДТ чуть было не породил глобальную экологическую катастрофу. На редкость стойкий,
почти не разрушаемый в природной среде, он засорил едва ли не всю планету. В начале
70-х годов он был почти повсеместно запрещен. Всюду прин ялись искать другие способы борьбы
с переносчиками болезней. В 1969 году Всемирная организация здравоохранения постановила,
что надо всячески приветствовать исследования биологического метода.
В 1905 году небольшую рыбку
- гамбузию командировали на Гавайские острова, где она нанесла сильнейший
урон энцефалитным комарам. В 1925 году врач И.П.Рухадзе привез гамбузий из Италии и поселил
в водоемах Сухуми. Она начала успешн о истреблять личинок комаров. В 40-е годы, когда
появились дешевые и на первых порах эффективные ядохимикаты, особенно ДДТ, гамбузия отошла
в тень, однако в 70-е годы о ней вспомнили снова. Еще в 70-е годы прошлого
века И.И.Мечников предложил с насе комыми- вредителями бороться с помощью
микроорганизмов. В 70-е годы нынешнего века израильские ученые выделили из почвы отстойников
новую разновидность бактерий, оказавшуюся губителем комаров и мошек. Сейчас на
ее основе созданы и применяются хорошие бак териальные препараты.
Совершенно по-иному
к избавлению от малярии подошли в Российском институте медицинской паразитологии и тропической
медицины. Ученые решили оздоровить малярийных комаров, лишив их болезнетворного
начала - малярийных плазмодиев. Уче ные обработали водоемы, населенные личинками,
антибиотиком ФБМ. Результат великолепный - изрядная часть личинок погибла, а оставшиеся
в живых уже не опасны, паразит в них не развивается.
Грипп известен практически
каждому человеку. Им болеют чаще, чем другими инфекционными заболеваниями. С конца
70-х годов российскими учеными под руководством профессора В.А.Зуева было начато экспериментальное
изучение врожденной г риппозной инфекции и ее возможных последствий. Исследования проводились
на мышах. Прежде всего было обнаружено, что у части мышат, родившихся от самок, зараженных
вирусом гриппа во время беременности, в органах находится вирус гриппа. Сам факт удивления
не вызвал, удивительным было другое - в организме таких новорожденных животных обнаружили
значительные концентрации вируса гриппа, а признаки болезни заметны не были: внешне мышата
казались абсолютно здоровыми. Однако при дальнейшем наблюдении за развитием этих
животных появились признаки п рогрессирующего отставания в массе тела и росте. Вскоре
у них стали нарушаться координация движений и походка. Наконец, у таких животных развивалось
истощение крайней степени, и к трехмесячному возрасту они погибали. Обращал на себя внимание
тот факт, чт о признаки воспаления отсутствовали, а развивались серьезные
нарушения, особенно в центральной нервной системе и в органах, ответственных за
иммунитет.
Итак, мышата, получившие вирус гриппа в утробе матери, болели, и их
болезнь по всем признакам относилась к так называемым медленным вирусным инфекциям. Так на лабораторных
животных было установлено неизвестное ранее свойство вирус а гриппа - вызывать у потомства
млекопитающих медленную инфекцию в результате внутриутробного заражения плода. Недавно
ученые обследовали детей, родившихся от матерей, перенесших грипп во время беременности.
У некоторых из них обнаружены признаки врожден ного иммунодефицита и заболевание центральной
нервной системы. Работы продемонстрировали, что медленная гриппозная инфекция может угрожать
здоровью потомства.
СТРЕСС
П р о б л е м а. Известно, что в монастырях созданы во многом идеальные условия для монахов - нет мирской суеты, определенный режим дня, рациональное питание, возможность заниматься любимым делом. Кажется, что в таких условиях чел овек может жить намного больше, чем в обществе. Однако продолжительность жизни монахов ненамного отличается от других людей. Почему?
Как защититься от психологического утомления?
Сегодня с особой остротой ставится вопрос об удовлетворении
потребностей людей в нормальных условиях жизни. К ним относятся не только потребности
в нормальной пище, воде, воздухе, жилище, но и в нормальном духовном климате.
Уже с зачатия на зародыш
влияет окружающая среда. И это не только физические и химические воздействия, но и психологические.
У многих народов существуют обычаи ограждать беременных от неприятных чувств, нервных потрясений.
Стресс - это сильное психическое напряжение, возникающее под действием внешних и внутренних
факторов. Защита человека от стресса, начиная с момента внутриутробного развития,- неотъемлемая
часть общего укрепления здоровья.
Человечество не может далеко оторваться
от природы, в лоне которой оно возникло и существовало тысячелетия. В отпуск,
на каникулы мы хоть ненадолго стремимся из городов в леса и поля, на морские пляжи
или к заснеженным вершинам го р. Мы "внедряем" природу в свой быт - это и цветы на окнах,
и собака или кошка в доме.
Пространство квартиры, как только в нее вселяется
семья, начинает влиять на ее членов. Ее мебель и интерьер оказывают на них психологическое
воздействие. После трудового дня мы расслабляемся, "отключая" психическую
защиту. Простра нство дома, семьи оказывает не всегда заметное, но мощное восстановительное
влияние. Если же интерьер квартиры сделан не "по душе", если взаимоотношения
в квартире нервозные, грубые, каждый из нас оказывается в западне: все плохое действует
на незащищенн ую психику, еще больше ослабляя ее. Беспорядок в квартире - это и показатель,
и причина беспорядка в жизни.
Наше индивидуальное внутреннее пространство
- сложнейшая система физиологических и прочих механизмов, заключенных в теле.
Есть еще одно "внутреннее пространство": чувства, мысли, духовные устремления.
В наше время эмоциональный ст ресс все чаще становится причиной тягостных
переживаний, получивших название "болезни стресса". Особенно болезненные удары,
приводящие людей к стрессу, наносит нерационально организованная психологическая
среда. Причиной стресса могут стать излишне интен сивный или монотонный ритм работы и жизни.
Эмоциональный стресс проявляется в двух обличиях. Как кратковременная вспышка эмоций и как
длительное напряжение со сложными изменениями поведения, мышления, взглядов на жизнь.
Неприятности нередко бывают долгими - тягостные событ ия наслаиваются одно на другое и бывает
трудно понять, какая невзгода больше действует на человека. Длительный стресс значительно
хуже для человека, чем однократное, пусть даже сильное, но быстро проходящее переживание.
При таком стрессе, рождающем чувст во безысходности и беспомощности, возникают многочисленные
"болезни стресса" или "болезни цивилизации". Наиболее часты: инсульт, инфаркт, язвенная
болезнь. При стрессе легче возникает простуда, хуже заживают раны. Стало известно, что
раком чаще заболеваю т люди, страдающие от неисправимой беды: краха жизни, гибели
супруга, банкротства. Стресс бывает важной причиной психических болезней.
Несколько лет назад
американские психологи обратили внимание на то, что у некоторых людей во время, казалось
бы, спокойной работы стиль общения менялся, как при стрессе. Эту болезнь назвали "выгорание
личности". Главная причина -п сихологическое, душевное переутомление. Многочисленные проявления
"выгорания" можно свести к трем типам. Первый - "приутихание" эмоций, когда исчезает
острота чувств. Вроде бы все нормально, но... скучно и пусто на душе. Ничего не волнует,
ослабли чувств а к самым дорогим и близким людям. Даже любимая пища стала грубой
и пресной. Второй -возникновение конфликтов с окружающими. Сначала человек сдерживается,
затем ему с трудом удается скрыть свое раздражение, и, наконец, происходит взрыв и
он выплескивает из себя озлобленность. Третий тип наиболее социально и экономически
опасен для общества - это утрата представлений о ценностях жизни, состояние, в котором
"на все наплевать".
Человек - живая частица духовного мира. Однозначные
и не вполне осознаваемые ощущения того, что ты связан со всеми людьми, нужен человеческой
популяции - это психологический механизм, поддерживающий жизнь в человеке. Пренебрежение
требованиями психологической экологии ведет к моральной, культурной, а затем
интеллектуальной деградации.
ПЫЛЬ
П р о б л е м а. Космонавты рассказывают, что все пропавшие мелкие вещи - гайки, крышки от объективов, инструменты, блокноты, оставленные без присмотра и плавающие в невесомости, скапливаются в определенных местах станции. В доме тоже есть места, в которых скапливается особенно много пыли. Предложите способы определения этих мест и объясните, почему это происходит.
Пыль - индикатор?
Один миллионер, умирая, завещал свое состояние сыну, которого
он не видел много лет. Свои права на наследство объявили два человека, оба с внушающими
доверие документами.
Чтобы доказать, кто же из двоих действительный наследник, разыскали
педиатра, много лет назад лечившего сына миллионера. Он не смог указать настоящего
наследника, но после просмотра сохранившейся медицинской карты ребенка врачу пр ишла
в голову интересная мысль. Он послал обоих претендентов в подвал сгребать уголь. Когда
они поднялись наверх, доктор указал на того из них, на чьем лице сквозь слой угольной
выли выступали мелкие белые пятнышки. Это и есть законный наследник, заявил врач. В истории
болезни было написано, что он перенес оспу. И хотя мелкие оспины не были заметны, медик
знал, что пыль не пристает к ним, и они проявятся.
Откуда берется пыль на земле?
Наиболее важный источник пыли - почва. На втором месте - океаны,
выбрасывающие в воздух маленькие кристаллы солей. Оценки общей массы этих пылинок
соли колеблется от 300 миллионов до 10 миллиардов тонн в год. Разумеется,
выбрасыва ются не сами кристаллики, а мельчайшие капельки воды, возникающие
при волнении моря и при разрушении поднимающихся к поверхности пузырьков воздуха. Капельки высыхают,
и воздух насыщается солями. Большая часть кристалликов поднимается высоко в воздух и сл
ужит ядрами для конденсации водяных паров. Если бы в воздухе не было пыли, не было бы и облаков.
Третий по значению источник пыли - вулканы. Они дают самые крупные пылевые частицы. Через
3 месяца после извержения вулкана на Кракатау в 1983 г. пыль из Индонезии,
где находится вулкан, долетела до Европы, и еще в течение трех ле т дневной свет на
всей Земле был тускнее обычного, а закаты и рассветы более живописными, багровыми, благодаря
рассеянию света на мелких частицах пыли. Более же крупные пылевые частицы, например,
попадающие в атмосферу при больших лесных пожарах, дают го лубоватую дымку, рассеивая красный
свет и пропуская синюю часть спектра. Солнце кажется тогда холодным, а Луна - голубой. Именно
это явление напугало жителей Азорских островов в 1871 г., когда через 40 дней после огромного
пожара в городе Чикаго, туда пр инесло ветром частицы дыма.
Важный источник пыли
для всего земного шара - пустыня Сахара. Дожди с розоватой пылью, принесенные ветром
из Сахары, выпадают и в Англии, и во Флориде. Пыль из Сахары окрашивает снега на горах Центральной
Америки.
Образцы всех этих видов пыли имеются в комнатной пыли любой квартиры. Здесь есть
даже внеземная пыль, происходящая главным образом от комет и метеоритов, которая
ежегодно увеличивает массу Земли на 10 тонн. Имеется здесь и цветочн ая пыльца, дрожжевые
грибки, кошачья шерсть, волокна тканей.
В домашней пыли можно обнаружить клещей.
Эти микроскопические существа обитают в наших матрацах, подушках, постельном белье и
мягкой мебели, в скоплениях пыли на полу. Их трудно разглядеть невооруженным
глазом. Эти клещики питаютс я чешуйками кожи, отшелушивающимися с каждого из нас в количестве
около 50 миллионов ежедневно. Из квартиры в квартиру клещи переносятся сквозняками, заносятся
на одежде, обуви или с мебелью, но перейти самостоятельно в соседний дом не могут.
То, что у некоторых людей домашняя пыль может вызывать аллергические заболевания, заметили
давно, но лишь около двадцати пяти лет назад стало известно, что аллергия вызывается
не самой пылью, а живущими в ней микроскопическими кле щиками. На 70-80% эта
фауна состоит из одного вида, так называемого постельного клеща. Для борьбы с этими
клещами надо чаще проветривать, промораживать либо прогревать постельное белье, подушки, матрацы,
одеяла - эти членистоногие боятся и холода, и тепл а. Температура плюс 400С убивает их за двое
суток, а более высокая - значительно быстрее. Боятся они и прямых лучей солнца.
В пыли находятся различные плесневые грибки, бактерии, в том числе и болезнетворные.
Важной составной частью проб воздуха является резиновая пыль от стирающихся
об асфальт и бетон автомобильных шин. Как правило, ее тучи поднимаютс я не выше
четвертого этажа.
Воздух внутри дома практически всегда более пыльный, чем на
улице, если только вы не живете в большом промышленном городе. Поэтому лучший способ
уменьшить запыленность квартиры - создать сквозняк.
ТАЙНА "ЧЕРНОЙ СМЕРТИ"
П р о б л е м а. Как вы думаете, нужно ли создавать банк микроорганизмов, характерных для данной территории, и какое практическое значение он может иметь?
Трагедия
"В начале октября в лето господне 1347 года двенадцать генуэзских
галер бежали от гнева господня, павшего на них за грехи их, и пришли в гавань Мессины. Люди
на галерах несли в своей плоти такую ужасную болезнь, что смертельным не дугом
заражался каждый, кто хотя бы говорил с ними, и уже не мог избежать страшной смерти. Зараза
попадала на каждого, кто имел дело с беженцами. Зараженный чувствовал, что все его тело пронизывает
несказанная боль и потрясение. Потом на бедре или на рук е заболевшего выступал
нарыв величиной с чечевицу, который люди называли "ожогом". Нарывы распространялись
на все тело, и больной начинал харкать кровью. Кровохаркание продолжалось
три дня, и никакие средства не помогали, а потом жизнь покидала больного.
" Так более шести столетий назад богобоязный монах-францисканец описал начало эпидемии
чумы на Сицилии.
Так как тогда не знали ни гигиенических, ни лечебных мер против
этой болезни, эпидемия бушевала, как лесной пожар. За 1348-1350 годы пандемия
чумы уничтожила треть населения стран, лежащих между Исландией и Индией. Затем в 1350 го
ду чума пришла в восточную Германию. Здесь эпидемия была настолько страшной,
что спустя 20 лет дома все еще стояли пустыми, и не вся земля обрабатывалась.
Но еще более страшные опустошения вызвала чума в Англии, особенно в Ирландии. Эта невиданная
всемир ная катастрофа не только уничтожала многие миллионы людей, но и отразилась на
самых разных областях жизни, сказалась на морали тех, кто выжил.
Поиски спасения
В Константинополе оставшиеся в живых люди стали добродетельнее,
богатые раздавали свое имущество беднякам или дарили его церкви. Многие считали, что
страшное наказание господне обязывает к суровому покаянию. Так, в Венгрии шли тол
пы женщин, обнажившихся и бичевавших себя на городских площадях. Местные жители, охваченные
религиозным фанатизмом, присоединялись к этим шествиям. Самобичеватели уверяли, что тот, кто
наложит на себя такое наказание, избежит чумы. На деле выходило наобо рот: так, во Франции
среди самобичевателей потери от болезни были выше, чем среди остального населения.
(Почему?)
Многие люди были охвачены массовой истерией, выражавшейся в плясках
до изнеможения. Полуголые люди танцевали в церквях, распевая богохульные песни. На праздник
всех святых они собрались в Леже, чтобы убить там священников и весь п риход. Лишь с трудом
удалось духовным пастырям предотвратить массовое убийство.
Никакие врачебные
меры не помогали против чумы, а строгие гигиенические мероприятия проводились
лишь в редких случаях. Некоторые города выставили стражу, которая не пропускала в город
никого из тех мест, где бушевала чума. Но в це лом чуму ничто не могло остановить,
и во многом ее разгул был связан с антисанитарией средневекового города.
Научный анализ
Еще в античные времена и в средние века высказывались подозрения, что между
крысами и чумой существует какая-то связь. Опасность для здоровья людей, которую
несут с собой крысы, частично объясняется тем, что эти грызуны загрязняют пищевые
продукты.
Наиболее вероятной средой обитания чумного микроба, кроме организма
грызунов, может быть только почва, где он в неизменной форме может существовать
от нескольких дней до одного-двух лет.
Сейчас известны десятки случаев, когда возбудителя
чумы обнаруживали в изолированных поселениях грызунов площадью всего несколько гектаров.
При этом огромная близлежащая территория была свободна от чумы на протяжении
многих десятк ов лет.
Природные очаги чумы имеют размеры от нескольких
до сотен тысяч гектаров и, как правило, приурочены к местам с повышенным увлажнением грунта:
приморские, приозерные низины.
Всегда первичное заражение грызунов происходит
не паразитарным путем, а из какого-то иного, сегодня еще не выясненного источника заражения.
Для проверки ученые провели эксперименты в природе.
В одну-две норы выпускалось
по 8-10 больных песчанок, выловленных в удаленных друг от друга местах, а также по 2-3 тыс. блох,
собранных в соседних норах. Пробные индивидуальные обследования показали,
что из 100 блох в каждой групп е чумой были заражены 20-30%. Однако после полутора месяцев
наблюдения заражение и гибель песчанок от чумы в опытных норах не отмечалось. В изолированных,
искусственно созданных норах больших песчанок подобные опыты продолжались
несколько лет, не обнаруж ивая заражения этих грызунов. Любая эпизоотическая
цепь передач возбудителя (последовательность распространения инфекционного
заболевания) конечна. Заканчиваясь, каждая эпизоотия теряет возбудителя, так как в почве он гибнет.
Гипотеза
Между чумным микробом и псевдотуберкулезным, обитающем в почве,
много общего. Ареал микроба псевдотуберкулеза гораздо шире чумного, и он всегда присутствует
в местах чумных эпизоотий. Известны факты изменчивости чумного микроба, п
риобретающего, в частности, форму, не отличимую от микроба псевдотуберкулеза.
Часть из них произошла случайно, в старых культурах чумного микроба, другая - в воспроизводимых
экспериментах при воздействии на чумной микроб антибиотиков.
О превращении псевдотуберкулезного
микроба в чумной ученые знали еще с 20-х годов нашего столетия. Однако это интереснейшее
явление еще не изучено. Все непонятные факты внезапного появления зараженных чумой
животных нашли простое объяснение: чумной микроб образуется из постоянно обитающего
в почве сапрофитного псевдотуберкулезного микроба. В десятках случаев при отсутствии
эпизоотий чумы и даже за пределами их природных очагов от разных видов грызунов выделялись
штаммы с признака ми как псевдотуберкулезного, так и чумного микроба. Эти факты поддерживают
жизнеспособность версии, но не решают проблему. Она ждет своих любознательных исследователей.
Перспективы
1. Какие наблюдения и опыты необходимо провести, чтобы подтвердить или опровергнуть гипотезу о изменении псевдотуберкулезного микроба в чумной?
2. Как вы думаете, можно ли предположить, что аналогичные изменения происходят в природных очагах холеры, лептоспироза и других бактериальных инфекций с возбудителями этих заболеваний?
3. Наблюдениями установлено, что вспашка земли, добыча полезных ископаемых увеличивает опасность заболевания животных и людей чумой. Почему?
Задание.
Проанализируйте материалы из научно-популярной литературы о причинах возникновения эпидемий других инфекционных заболеваний. Выпишите гипотезы и объяснения и сделайте их сравнительный анализ с гипотезой о причинах возникновения чу мы.
ЛЕЧЕНИЕ СТРЕССОМ
П р о б л е м а 1. Как вы думаете, возможно ли применение для лечения людей от различных заболеваний заведомо смертельной дозы какого-либо фактора (например, высокой температуры)?
Гипотеза
Психологи считают, что психическое напряжение не только увеличивает риск "схватить" вирус, вызывающий обычную простуду, но и усиливает ее симптомы.
Эксперимент
Исследователи из США раздали опросник 420 здоровым студентам.
В нем испытуемые указывали главные события прошлого года, оказавшие на них серьезное влияние,
степень этого влияния и частоту таких негативных эмоций, как подавленность
, гнев, растерянность. На основании опроса студентов разделили на четыре группы по
степени переживаний от слабого стресса до очень сильного.
Далее 394 добровольцам закапали в нос капли, содержащие в слабой концентрации вирусы
пяти типов обычной простуды, остальные 26 получили физиологический раствор. Два дня до заражения
и семь дней после испытуемые оставались в больши х отдельных помещениях в одиночестве, либо
по двое.
Анализ результатов
Оказалось, что частота случаев респираторной инфекции и заболевания простудой прямо связана с уровнем стресса, о котором студенты сообщили в опроснике. По сравнению с пережившими слабый стресс, добровольцы, подвергшиеся серьезным испытаниям, в два раза чаще заболевали простудой и в пять раз чаще инфицировались ее вирусом. Причем, эта зависимость проявлялась вне связи с возрастом, полом, образованием, весом.
Выводы
Связь стресс-инфекция сохраняется для пяти различных вирусов,
вызывающих простуду. Исследователи пришли к выводам, что стресс приводит либо к подавлению
главного механизма защиты от болезней, либо к подавлению многих иммунных проц ессов,
включающихся в ответ на нашествие разных возбудителей. Главный вывод - стресс нарушает
состояние здоровья человека.
П р о б л е м а 2. Еще студентом медицинского института
А.Кузин обратил внимание на любопытный факт: дикие гуси ни при каких обстоятельствах
не болеют сахарным диабетом, а у домашних не так уж трудно создать повод для развития
недуга. Чем это объяснить?
Поиски ответов
Классическая теория гласит: причина диабета в неспособности поджелудочной
железы вырабатывать инсулин, благодаря которому сахар проникает из крови в клетки мышц.
При этом считается, что энергетические процессы в организме основаны на расщеплении
углеводов.
Гусь же отправляется в дальний полет с солидным запасом жира - и расходует
его почти целиком. Жир обеспечивает организм энергией. Выходит, дикой птице
не нужен инсулин: ведь сахар, образующийся в результате расщепления жиров, прон икает в клетки
без помощи этого гормона. Для проверки этого предположения Кузин поставил эксперимент
- вырезал у дикого гуся поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин. И птица не заболела
сахарным диабетом. Жировой обмен веществ - вот, что ее спасло. А подобный эксперимент
с домашним гусем закончился печально. Эта птица умела только накапливать жир, а
расходовать его разучилась: у нее был углеводный обмен.
При одном из спортивных
обществ Москвы Кузин создал лабораторию, в которой проверили сотни людей. Оказалось,
что у всех больных преобладает углеводный обмен веществ. Родилась идея лечить диабет
с помощью корректировки обменных про цессов.
Еще пример: чукча способен
несколько часов бежать за собаками рядом с нартами по глубокому снегу. У него ярко выраженный
жировой обмен - он не болеет диабетом. То же самое можно сказать о спортсмене, который
специализируется в бег е на длинные дистанции. А вот у спринтера обычно углеводный обмен.
Это удобно: сахар расщепляется быстрее, чем жир,- в рывке бегун сразу получает
необходимую энергетическую подпитку. Казалось бы, все просто: чтобы вылечиться, спринтеру
надо стать стайеро м. Но дело осложняется тем, что у многих есть предрасположенность
к диабету.
Известно, что любой стресс может вызвать три реакции организма:
тревога, адаптация, истощение. Во время адаптации устойчивость к заболеваниям повышается,
во время других реакций - наоборот. А что, если сознательно подбирать дозу с тресса?
Исследователи вводили подопытных крыс в состояние, когда активизируются защитные силы организма,
и старались поддерживать его как можно дольше. И больные животные выздоравливали. Раковая
опухоль рассасывалась через несколько дней. А крысы, пережившие большой стресс, умирали
от рака. Можно ли победить диабет, вызывая подобное состояние у человека?
ПИТАНИЕ И ПСИХИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
П р о б л е м а. Наука о питании - диетология имеет одну из главных целей: составление оптимальных рационов питания. Какие факторы необходимо учитывать, чтобы рацион питания был оптимальным?
Почему психическое здоровье зависит от питания?
Значение питания в психическом здоровье человека всегда привлекало
внимание исследователей. Вторая мировая война предоставила науке большой клинический
материал, позволяющий оценить непосредственные и отдаленные последствия голода ния и их роль
в психическом развитии детей и подростков. Среди прочего отчетливо выявилась отрицательная
роль белкового дефицита в развитии интеллекта детей, перенесших более или менее длительное
голодание, особенно в первые годы жизни.
В начале 80-х годов в США в ряде специальных учреждений закрытого типа для подростков
были предприняты попытки повлиять на поведение, изменяя пищевой рацион. Конечная цель была
тайной и для подростков, и для персонала. В рационе у меньшалось количество
продуктов, содержащих сахар и жиры, но увеличивалось потребление фруктовых
соков и специальных питательных добавок. При подобной диете, которая соблюдалась
достаточно долго (12 месяцев), было зафиксировано статистически значительное
снижение - в среднем на 40% -антисоциальной направленности поведения подростков, включая
конфликты, нарушения дисциплины.
В ряде штатов были разработаны и опробованы специальные
исследовательские программы по "пищевой терапии" поведения, и подтвердился вывод
о том, что можно улучшить поведение подростков с антисоциальными наклонностями, изменив
соста в пищи.
Примерно в то же время в 803 школах Нью-Иорка четыре года подряд проводилась
диетическая коррекция, в ходе которой снижалось потребление детьми сахарозы, синтетических
пищевых добавок. В результате в среднем на 15,7% увеличились п оказатели академической
успеваемости школьников.
Несмотря на участие в эксперименте больших групп детей и подростков,
далеко не все специалисты приняли выводы исследователей. Основная причина
недоверия крылась в слишком многих неучтенных факторах. В связи с этим американский
уче ный С.Шоенталер провел серию специальных контрольных исследований, в которых пытался оценить
роль витаминов и минеральных добавок в показателях интеллекта и мозговых функций.
Двадцати шести подросткам
13-16 лет в течение 13 недель ежедневно давали по три таблетки, одна из которых содержала
все витамины, две других - 11 минералов (кальций, фосфор, магний, железо,
цинк, марганец, калий, медь, хром, селен , молибден). Затем у испытуемых по специальной методике
оценивали показатели интеллекта и, составляя карты биоэлектрической активности, исследовали
мозговые функции.
Оказалось, что при обогащенной диете у подростков достоверно
увеличись показатели интеллекта действия. Патологические признаки или отклонения от
нормы, выявленные по биоэлектрической активности мозга, в значительной степени
устран ялись диетой и добавками, но оставались неизменными в контрольной группе. Кроме того, заметно
улучшилось поведение подростков, в крови которых концентрация витаминов повысилась.
В другом исследовании Шоенталера, выполненном совместно с английскими специалистами, в том
числе известным психологом Г.Айзенком, главное внимание уделялось более основательным
доказательствам связи показателей интеллекта и витами нно-минерального обогащения пищи. На
этот раз в эксперименте, который длился 12 недель, участвовали 615 подростков
12-16 лет. Были созданы четыре группы учащихся: первая получала нейтральное
вещество - плацебо, вторая - 50%, третья - 100% и четвертая - 200% рекомендуемой в США
ежедневной дозы витаминов и минералов. Эксперимент проводился "вслепую", то есть ни учащиеся,
ни исследователи не знали, какие добавки получали его участники. Показатели интеллекта
оценивали по специальной методике.
Результаты вновь подтвердилис ь: существенно улучшились
показатели интеллекта действия, причем эффект был ярче выражен в группе с 100% дозой. Подтвердилась
основная тенденция - добавки способствуют улучшению показателей интеллектуа льного
развития.
ФОРМУЛА ЖИЗНИ
П р о б л е м а. Известно, что пищевые продукты - это комплексы различных веществ. С помощью каких исследований можно проверить их воздействие на организм человека при различных сочетаниях?
Почему болезни приходят с продуктами питания?
Вопрос первый: есть ли среди нас хоть один, кто не знал бы о том,
что тело человека без элементарной двигательной нагрузки медленно и верно отмирает,
приближая неотвратимый конец?
Вопрос второй: сколько из людей, живущих на
Земле и знающих ответ на первый вопрос, двигаются, дают себе хоть какую-нибудь
нагрузку, ходят, плавают, радуются свежему воздуху и солнцу не случайно, а специально, проводят
вне дома ча сы или минуты именно для здоровья? Элементарными физическими упражнениями занимаются
для здоровья лишь около трех процентов живущих на Земле людей.
Вопрос третий: знаете
ли вы о существовании удивительной по своей красоте и силе древней восточной мудрости:
"Человек - то, что он есть".
И наконец, вопрос четвертый: имеем ли мы хоть какое-то
моральное право жаловаться на нездоровье, если в массе своей люди никогда и абсолютно
ничего не сделали, чтобы сохранить собственную жизнь, поддержать себя для того, чтобы бол
ьшую часть отведенного Судьбой на этом свете времени не прозябать в госпитальных очередях
или больничных палатках, а радоваться жизни?
Природа впустила нас в жизнь, "зарядив" громадным
запасом прочности, но мы настолько талантливы как самоуничтожители, что запросто справляемся
с этим запасом прочности лет за тридцать-сорок, даже если запас этот годен на 180-200 л ет.
СХЕМА РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ
|
Белки |
Жиры |
Живые продукты |
Углеводы |
|
Мясо, рыба |
Зелень, фрукты |
Хлеб, крупы |
|
\ / |
\ / |
\ /
ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ
Дыня — ни с чем не совместимы
Молочные продукты
Формула здоровья проста и доступна каждому: человек здоров до тех
пор, пока не нарушены обмен веществ и внутренняя чистота организма. Вот над чем нужно сегодня
подумать прежде всего: о внутренней чистоте. Это при том, что мы живем в уж асной, совершенно
изуродованной нами же внешней среде, на планете, пораженной нашими же достижениями
в науке и культуре, равно как и нашим бескультурьем. В работе Гиппократа "Гигиена" есть слова
о том, что "человек рождается совершенно здоровым, а все бо лезни сначала приходят к
нему вместе с продуктами питания". Через десять веков великий Авиценна продолжил эту мысль
выдающегося древнего грека и напомнил человечеству, что главной бедой является неправильное
сочетание продуктов питания во время еды. Это он первым крепко "испугал" людей и предупредил
о том, что неправильное сочетание пищи затрудняет переваривание, из-за чего непереработанные
продукты остаются мертвым, гниющим грузом в организме и становятся первопричиной многих
заболеваний.
Если бы, например, в каждом доме на кухне, в столовой висела
приведенная ниже таблица, и мы ею научились пользоваться так же четко, как наручными
часами или расписанием самолетов, мы бы просто себя не узнали.
Известно, что все продукты
делятся на жиры, белки и углеводы. Жиры вполне сочетаются при еде и с углеводами, и с
белками. Зато белки совершенно несочетаемы с углеводами, и когда мы с вами с удовольствием
поедаем мясо с хлебом, то понятия не имеем о том, что казним себя, травим, убиваем... Вы
любите есть мясо цыпленка с лапшой? Рыбу с рисом? Говядину с картофелем? Сыр с хлебом? Молоко
с хлопьями кукурузы? Знайте, вы потенциальный самоубийца, выбравший себе самую вкусную
смерть на свете... Примеров можно приводить сколько угодно.
Употребление несочетаемых
продуктов может быстро вывести из строя поджелудочную железу, а стоит только
освободить ее от страшных перегрузок, как диабет перестает быть такой уж неотвратимой угрозой.
Обратите внимание на вынесенную в отдельную строку дыню. Оказывается, она вообще ни с чем
не сочетается, и есть ее необходимо минимум за два часа до или после принятия любой другой
пищи. Дыня - продукт-санитар, лучший очиститель ж елудочно-кишечного тракта. А молочные
продукты? Уже с раннего возраста молочные продукты становятся "автором" неприятного
процесса нарушения обмена веществ в целом. Растущему организму чистое молоко необходимо,
оно как цемент для строящегося дома, но ког да "дом" построен, кому придет
в голову добавлять цемент только потому, что он - прекрасный строительный материал.
Принципы сочетаемости продуктов достаточно просты. Пользуясь ими, мы следуем законам
природы о питании, не нарушая данную нам "формулу" жизни.
ПОЧЕМУ ПРОРОКИ ДРЕВНОСТИ ЗАПРЕЩАЛИ ЕСТЬ СВИНИНУ?
В январе 1860 года в дрезденской больнице умерла молодая женщина,
как предполагали,- от брюшного тифа. Вскрытие производил один из крупнейших патологов
прошлого века К.Ценкер. В маленьком кусочке мышечной ткани он разглядел под ми кроскопом
десятки подвижных, извивающихся червячков. Ценкер отверг диагноз, поставленный им самим
при жизни больной. Он понял, что лихорадка и резкие боли в мышцах, приведшие больную
к полной недвижимости, вызваны паразитами. Врач скормил кусочки мышцы п огибшей женщины
собакам и через некоторое время обнаружил у одной из них в кишечнике видимых невооруженным
глазом червей, а в мышцах - личинок.
Личинок трихинелла спиралис, свернувшихся
внутри капсул, обнаруживали на вскрытиях и раньше, но считали эти находки
случайными. Ценкер доказал, что трихинелла -биологическая причина острого, подчас смертельного,
заболевания. Это о ткрытие считалось важнейшим событием XIX века в гельминтологии.
Однако история трихинеллеза началась не в XIX веке. Достоверно известно, что им болели и тысячи
лет назад: личинки трихинелл обнаружены в мышечной ткани мумии молодого ткача, жившего
на берегах Нила около 1200 года до н.э. Совреме нникам египтянина была известна опасная
болезнь, связанная с употреблением свиного мяса. По-видимому, именно отсюда - иудейский
запрет на свинину, действующий с XIII в. до н.э. Позднее, в VII в.н.э., его
заимствовал и ислам. Это один из многочисленных пр имеров религиозных запретов, имеющих
гигиеническое обоснование.
Трихинелла спиралис - гельминт, уникальный
тем, что паразитирует в организме хозяина и в половозрелой, и в личиночной стадиях.
Личинки, инкапсулированные в мясе, после его переваривания освобождаются и внедряются
в слизистую оболо чку тонкой кишки. Там они созревают, самцы оплодотворяют самок,
и через 5-7 дней начинают появляться на свет новые личинки. Это так называемая кишечная
стадия развития. Она, в зависимости от интенсивности заражения, длится от 3 до 6 недель.
Молодая поросль проникает в лимфу и кровь, и путешествует по организму две-три
недели. Некоторые особи задерживаются во внутренних органах - сердечной мышце, легких, печени,
вызывая воспаление и, как правило, погибая в его очагах. А основная масса личинок проникает
под оболочку волокон скелетной мускулатуры (напомним, что есть еще гладкая мускулатура
органов, сердечная мышца), в результате чего развивается тяжелейшее воспаление
мышц. К концу третьей недели личинки покрываются обо лочками и продолжают
жить в капсулах.
Капсула - это ограда, которую вместе возводят организм хозяина
и паразит, отделяясь друг от друга. Она нужна хозяину как защита от чужака. Основная
часть капсулы образуется из веществ, вырабатываемых клетками очага воспаления
в от вет на выделения личинки, из которых потом выстраивается внутренний слой оболочки.
Со временем стенка становится толще и укрепляется, пропитываясь солями кальция. Та же
капсула защищает и личинку - от гибели под действием факторов иммунитета. Поэтому
лич инка в капсуле остается жизнеспособной многие годы.
Полтора века наука
изучает трихинеллез, а вопросов, связанных с лечением,- множество. Еще недавно умирало
до 40% заболевших. Абсолютно надежных способов обеззараживания мяса нет.
Лекарства из группы
бензимидазола убивают трихинелл в кишечнике, с меньшим успехом - в крови и тканях. Кроме
того, эти химиопрепараты нарушают процесс формирования капсулы личинок, что
тоже кончается гибелью последних.
Но убить паразита мало. Важно сделать
это так, чтобы человек остался жив. Представьте себе, в организме больного,
в его мышцах, вдруг оказывается огромное число трупов гельминтов, удалить которые невозможно.
При их почти одновременном распаде выделяется сразу много ядовитых веществ. Аллергия, которая
и при живых гельминтах отягощает течение болезни, обостряется и грозитстать смертельной.
Поэтому бензимидазолы, убивая возбудителей болезни, усиливают поражение миокарда
и центральн ой нервной системы.
Чтобы ослабить аллергию и воспаление, при тяжелых
формах трихинеллеза применяют стероидные гормоны. Они угнетают иммунитет. Поэтому
применяют стероиды только при тяжелых воспалениях - спасая больного.
Исследователи из
Института медицинской паразитологии и тропических болезней, Семипалатинского
и Витебского мединститутов испробовали действие неспецифических противовоспалительных
препаратов - салицилатов. Эти вещества подавляют в оспаление. Побочного же действия на иммунитет,
как у стероидов, у неспецифических препаратов нет, и они не мешают самому
организму выжить из себя паразитов.